Johannas latsallad

I dag orkade jag inte laga någon lunch till i morgon men lunch behöver jag ju ändå. Då är det bra att jag har min latsallad. Latsallad kanske ni nu undrar? Ja, när jag är för lat för att laga mat. 

I min latsallad har jag den här veckan: bladspenat, romansallad, tomat, gurka, salladsost, mozzarella samt ekologiska sojabönor. Det är bara att skölja och skära och blanda ihop. 

Till detta kommer jag även koka ett ägg och eventuellt lägga till lite keso om jag är väldigt hungrig. 

Så, lunch för tre dagar fixad och knappt någon disk att diska efteråt. Smidigt och enkelt!  

En av tre matlådor

Lite mer vegetariskt i vardagen

I gårdagens inlägg skrev jag att jag brukar äta vegetariskt på vardagarna och idag tänkte jag berätta lite om detta. 
 
Det började faktiskt redan i januari, jag vaknade upp en dag och kände inte alls för kött. Jag har aldrig varit någon stor köttfantast men nu kände jag verkligen inte alls för att äta detta. Så jag började se mig runt efter lite vegetariska recept och sedan började jag ersätta köttet helt i en del måltider och vissa halverade jag köttet och la till bönor i stället och tillslut blev det helt enkelt så att jag lagade vegetariskt under vardagarna för att sedan på helgen äta kött och kyckling (det blir dock inte alltid kött på helgerna).
 
Jag vet inte om jag tycker min mat har blivit nyttigare eller om jag märker någon skillnad på kroppen däremot märker jag att har ätit mer varierat det senaste månaderna än jag vad jag gjort tidigare. Jag är lite förvånad över att jag hittar så många rätter jag tycker om och jag är förvånad över att jag gillar bönor och linser så mycket som jag ändå gör. 
 
Jag vill tillägga att jag inte superstrikt, vilket innebär att jag kan äta kött mitt i veckan, blir jag bjuden på det äter jag fortfarande det och äter jag ute kan jag välja kött framför vegetariskt men majoriten av måltiderna under en vecka blir vegetariska. 
 
Nu är min tanke att det här skall bli något naturligt så jag inte ser det som "vegetarisk mat" utan endast "mat", att det inte skall vara så stor grej utan något naturligt och jag vill lära mig att laga ännu mer nya rätter men det känns fint att ha hittat in i den här djungeln med bönor, linser och annat grönt. 
Bollar på bland annat vita bönor. De blev SUPERGODA men tyvärr kokade jag bort ca 15 stycken men de fem jag fick äta var som sagt väldigt, väldigt goda!

Morgondagens lunch

Så här ser morgondagens lunch ut. Jag tänkte ha lite pasta till också. Tyckte maten såg så fin ut så jag var tvungen att dela. 

Det var allt för idag; Nu skall jag ringa pappa och sedan sova.